“Appena aperto il frigorifero, la vide. La caponatina! Sciavuròsa, colorita, abbondante, riempiva un piatto funnùto, una porzione per almeno quattro pirsone. Erano mesi che la cammarera Adelina non gliela faceva trovare. Il pane, nel sacco di plastica, era fresco, accattato nella matinata. Naturali, spontanee, gli acchianarono in bocca le note della marcia trionfale dell’Aida…” I [...]
Posts Tagged ‘enogastronomia’
ago 02
La ricetta di Nadia
Pubblico con ritardo colposo (però chiedo le attenuanti generiche, non mi funzionava la posta) la ricetta che mi ha mandato Nadia del calzone di prosciutto di Parma con tagliolini al profumo di salvia e scaglie di parmigiano reggiano… uff è più difficile il nome della ricetta!Ingredienti:320 g di tagliolini, 12 fette di prosciutto di Parma, [...]
lug 19
Riposo settimanale…
Una settimana di relax dalle mie parti!!Peccato non poter salire al rifugio di Alpenzù Grande per colpa del ginocchio in non perfette condizioni!! Nel rifugio Danila e suo marito preparano la polenta concia più buona della bassa valle, e, fuori dal locale, c’è un fantastico sorbo sotto il quale si può meditare durante la successiva [...]
