pansarole

Apricale è un meraviglioso paese della val Nervia, poco lontano da quello di Alberto.
Le pansarole, il dolce tipico di Apricale, sono frittelle di farina dalla pasta morbida a base di farina, zucchero e anice, fritte nell’olio di oliva e servite con lo zabaione caldo, cotto a bagnomaria.
Per assaggiarle avete tre possibilità: provate ad arrangiarvi da soli, le prenotate in uno degli ottimi ristoranti di Apricale, oppure aspettate la sagra a settembre.
Ebbene, lo confesso, ieri ero alla sagra e per voi ho girato questa specie di documentario:

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